Croquetas de codillo

Hacía tiempo que no hacía croquetas, así que ayer me lancé a hacerlas con novedad ¡con codillo asado!
Hacía unos días compramos un codillo asado para comer y nos sobró un trozo de carne y salsa, así que lo congelé y ayer lo utilicé para hacer croquetas, con nuevo y sorprendente sabor a codillo.
La receta, la de siempre, solo que en vez de añadir jamón o pollo, añadí trocitos de codillo asado y la salsa al hacer la bechamel.
Resultado: ricas croquetas de codillo.